El método
- Registra raciones anunciadas y cantidades originales. Distingue masa, volumen y número de piezas; una cantidad «al gusto» sigue siendo una apreciación.
- Calcula el factor: raciones deseadas divididas entre las originales. Multiplica las cantidades medidas sin convertir volumen en masa si no tienes información específica del ingrediente.
- Revisa unidades y redondeos de la nueva lista. Para una fracción de pieza, elige una medida adecuada; no cambies automáticamente temperatura, tiempo ni técnica de cocción.
Ejemplo didáctico ficticio
Una receta ficticia para 4 raciones indica 200 g de un ingrediente y 100 mL de líquido. Para 6, el factor es 1,5: anota 300 g y 150 mL. Una pieza pasa a ser 1,5 piezas, lo que exige una decisión de medida en vez de un redondeo oculto.
El registro que conservar
Guarda receta original, factor y lista adaptada con unidades. Señala redondeos e indicaciones sin cantidad.
Tu registro, paso a paso
Para tu propia situación, anota la siguiente información. Marca un apartado cuando esté documentado; la información que falta sigue pendiente de verificar. Las casillas sirven de recordatorio en esta página.
Este seguimiento no valida el expediente. No se envían ni guardan las entradas.
Ejemplo ficticio completado: estos valores solo explican el método. Adapta las filas a tu situación y conserva las incógnitas.
| Elemento | Valor u observación | Interpretación |
|---|---|---|
| Raciones | 4 → 6 | Factor: 6 ÷ 4 = 1,5 |
| Harina | 200 g → 300 g | Multiplicar la cantidad por 1,5 |
| Líquido | 120 ml → 180 ml | Conservar ml; aquí no se calcula el tiempo de cocción |
Qué permite concluir este método
La proporción cambia cantidades; no valida sustituciones, conservación, dietas ni una nueva cocción. El resultado culinario puede necesitar ajustes específicos.
Documentación de apoyo
Estas referencias documentan el método. Cada fuente indica su idioma y fecha de consulta; una ficha del directorio explica su función cuando está disponible.
- BIPM — unités du Système international EN ↗
Documentación consultada el
Un método editorial, un ejemplo ficticio y referencias para ampliar información.